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教你做最好吃的辣白菜!(转)  

2014-01-06 13:09:13|  分类: 好文欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天来了,这个季节的大白菜最好吃了,各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧,

今天我教大家一个腌辣白菜的方法
 

选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了
 


洗净切成麻将块,加盐腌上几个小时
 

准备大点的胡萝卜一根,白萝卜一个切个五厘米长的丝,韮菜切成五厘米长的段
 

把几种丝加上洋葱碎,姜蒜碎(稍多一些),虾皮,鸡精,白糖,糖稀(我没得糖稀用的蜂蜜),

少量的盐,不是很辣的细辣椒粉,(能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉,儿子怕辣所以我没有放)

具体用量按自己喜好放哈,
 

然后就是搅拌,使劲的拌就是了,先把作料先拌好放一会儿,

等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌
 

来个特写,这就是搅拌好了的辣白菜了,是不是很有食欲呀?
 

家里一次做的很多,装在罐子里放冰箱里保存,随吃随取,非常下饭,

有时不想做菜了,煮点饭,来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢,嘿嘿-----  

看,一棵白菜做了满满的一大罐子,我用称称了下,五斤多,在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃,今天自己做的这个,白菜一棵2.5元,胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3

(另外2/3做韮菜炒鸡蛋了)才1.5元左右,

另外的作料花不了一两元钱,总共也就五元钱左右,经济实惠还超好吃滴------
 

为了勾一下大家的食欲,再给大家来一张装在小碟子里的特写镜头------

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